mukatop

ecommerce-04

Цены от 8,4 рублей за кг

ecommerce-23

Доставка по всей России

ecommerce-38

Высокое качество

по белорусским ГОСТам

Ассортимент белорусской муки и оптовые цены

Высший сорт муки

ГОСТ Р 52189-2003, М-54-25

Цена (в РБ с НДС, DAF): 17,4 руб/кг

Цена с доставкой до Москвы с НДС (вагон 66 тонн): 18,5 руб/кг

Высший сорт муки

ГОСТ Р 52189-2003, М-54-28

Цена (в РБ с НДС, DAF): 18,4 руб/кг

Цена с доставкой до Москвы с НДС (вагон 66 тонн): 19,5 руб/кг

Первый сорт муки

ГОСТ Р 52189-2003, М-36-30-27

Цена (в РБ с НДС, DAF): 13,8 руб/кг

Цена с доставкой до Москвы с НДС (вагон 66 тонн): 14,9 руб/кг

Ржаная обдирная мука

(ГОСТ 52809-2007)

Цена (в РБ с НДС, DAF): 9,7 руб/кг

Цена с доставкой до Москвы с НДС (вагон 66 тонн): 10,8 руб/кг

Ржаная сеянная мука

ГОСТ 7045-90

Цена (в РБ с НДС, DAF): 13,4 руб/кг

Цена с доставкой до Москвы с НДС (вагон 66 тонн): 14,5 руб/кг

Второй сорт муки

(ГОСТ Р 52189-2003)

Цена (в РБ с НДС, DAF): 10,4 руб/кг

Цена с доставкой до Москвы с НДС (вагон 66 тонн): 11,5 руб/кг

Узнать оптовые цены на муку!

Качественные характеристики нашей белорусской муки

wheaty

Главное правило и залог успеха – соблюдение ГОСТов

Мы производим сырье, которое ориентировано на превосходные качества готовой хлебобулочной продукции и других изделий. Это требует безупречное качество муки по ГОСТу:

  1. Запах пшеничный без нежелательных примесей кислоты и горечи;
  2. Идеальные крупинки размером в 30-40 мкм;
  3. Высокий процент крахмала (80%) придает тесту пористость;
  4. Сбалансированное количество клейковины (28%) дает необходимую эластичность;
  5. Низкая доля белковой составляющей (10-14%) достигается тщательной очисткой – чистый эндосперм без алейронового слоя и оболочек;
  6. Высокотехнологичная очистка сводит к минимуму жиры, сахара, а также клетчатка (содержание последнего компонента менее 0,15%).

Наши партнеры получают сырье отличного качества, а их клиенты – хлебобулочные и кондитерские изделия великолепного вкуса.

Показатели Высший сорт муки Высший сорт муки Первый сорт муки Первый сорт муки Второй сорт муки Ржаная обдирная мука Ржаная сеянная мука
Гост СТБ 1666-2006, СТБ 1666-2006, СТБ 1666-2006, СТБ 1666-2006, СТБ 1666-2006, 7045-90, ТР ТС 021/2011 7045-90, ТР ТС 021/2011
ТР ТС 021/2011 ТР ТС 021/2011 ТР ТС 021/2011 ТР ТС 021/2011 ТР ТС 021/2011
Сорт высший, марка М 54-28 высший, марка М 54-25 первый, марка М 36-30 первый, марка М 36-27 второй, марка М 12-15 обдирная сеяная
Цвет белый с кремовым оттенком белый с кремовым оттенком белый с желтоватым оттенком белый с желтоватым оттенком белый с кремоватым оттенком серовато-белый с вкраплениями частиц оболочки белый с сероватым оттенком
Вкус свойственный пшеничной муке свойственный пшеничной муке свойственный пшеничной муке свойственный пшеничной муке свойственный пшеничной муке свойственный ржаной муке
Запах свойственный пшеничной муке свойственный пшеничной муке свойственный пшеничной муке свойственный пшеничной муке свойственный пшеничной муке свойственный ржаной муке
Влажность 14,80% 14,20% 15,00% 14,00% 14,00% 12,30% 12%
Зольность 0,70%
Белизна 56 56 40 40 17
Остаток на сите 43-3% 43-4% 35-1% 35-1% 27-1% 1% – 045 1% – 27 ПА 120
Проход сита 43-90% 43-90% 46 ПА 60-75% 61% – 46 ПА 60 90% – 43 ПА 70
Клейковина сырая, количество % 28% 25% 30% 27% 25%
Клейковина сырая, качество, ед. прибора ИДК 3М, 70 ед. первая гр. 3М, 70 ед. первая гр. 3М, 85 ед. вторая гр. 3М, 85 ед. вторая гр. 3М, 100 ед. вторая гр.
Число падения 333 328 320 308 310 230 232

Назначение белорусской муки

vidi

Высший сорт –  высокая однородность и белый оттенок. Гораздо меньше клейковины и белков. Благодаря изумительным хлебопекарным качествам, получается приличный объем при приготовлении хлеба и небольшая пористость. Используется для приготовления сложных видов теста – дрожжевого, слоеного теста, и в качестве ингредиента в соусах.

Первый сорт – есть некоторый желтый цвет, достаточно мягкая, мелко измельченная. Из-за повышенной клейковины, тесто получается более эластичным. Прекрасно держит форму, отличный вкус и запах.Большая часть хлебной и кондитерской индустрии работают на этой муке. Также основной сорт, который используется для дома для разной выпечки.

Второй сорт – большое содержание отрубей, сероватые и коричневые оттенки. Используется для несдобного хлеба, с пористой текстурой и приличным объемом и в кондитерских.

Обойная – темноватый цвет, большое количество отрубей. С нее пекут обычные хлеба, богатые различными полезными для здоровья свойствами.

Ржаная сеяная мука – мелкая фракция, мягкая, беловатый-кремовый оттенок. С нее пекут ржаной хлеб, иногда смешивают с пшеничной мукой второго и первых сортов.

Ржаная обдирная мука – сероватый оттенок. Содержит много полезных веществ и клечатки, с нее делают наиболее здоровые хлеба.

Ржаная обойная мука – темноватый оттенок. Очень много отрубей, большие пищевые качества. Используется при выпечке ржаных хлебов.

Получить коммерческое предложение!

Преимущества сотрудничества с ТД “Янтарный берег”

sklad

Торговый дом “Янтарный берег” – крупный поставщик продуктов питания в Северо-Западном и Центральных федеральных округах России.

Главный офис находится в Калининградской области, Калининград, Ялтинская 66. Официальный дилер крупнейших белорусских концернов-производителей продуктов питания. Основатели торгового дома более 10 лет на рынке логистике продуктов питания.

На текущий момент является одним из региональных лидеров оптовых поставок продуктов питания по разным сегментам рынка. Заключает выгодные прямые и бартерные контракты с заводами производителями, позволяя обеспечить лучшие цены на рынке.  Всегда обеспечивают полный комплект всех документов по поставкам. Все поставки ведутся точно в срок согласно договорам поставки.

ТД Янтарный берег – выгодный поставщик муки со стабильно низкими ценами и удобной поставкой.

Почему стоит выбрать нас в качестве вашего партнера:

  1. Мука оптом по самым низким ценам в диапазоне от 9,3 рубля/кг (ржаная обдирная мука) и до 16,4 рубля/кг (высший сорт) без НДС. Мы имеем статус официального партнера и отгружаем муку оптом через межрегиональные контракты напрямую с производителя завода.
  2. Удобная логистика. Продажа муки в мешках 50 кг с поставкой авто и железнодорожным транспортом на условиях франко-станция отправления или назначения.
  3. Доставка муки по всей России. Купить муку оптом можно с доставкой в любой регион РФ.
  4. Оформление всех документов. ТД Янтарный берег, как поставщик муки, оформляет все необходимые документы, процедуру импорта и задачи по логистике.

Качество муки белорусского производства заслужило доверие множества пекарен и ресторанов. Изготовленная из лучшего белорусского зерна по всем технологиям производства муки продукция заслуживает одного из первых мест по качеству среди конкурентов. Прямые поставки, в свою очередь, позволяют устанавливать самые низкие цены.

Документы и сертификаты

Документы и сертификаты

Сертификаты качества на муку и письмо от производителя от официальном дилерстве.

screenshot_8 screenshot_7 screenshot_6 screenshot_5 screenshot_4 screenshot_3 screenshot_2screenshot_1

Отзывы клиентов

partners

Отзывы наших клиентов

Прекрасные показатели продукции
Постоянно закупаем здесь муку первого и высшего сортов. Начинали сотрудничество с фуры, а теперь берем вагон в месяц, так качество и цена полностью устраивает. Наш специалист-технолог очень доволен качеством муки. Нравится то, что продукцию привозят всегда в оговоренный срок и прямо на склад. Только положительные рекомендации!

Директор пекарни

Идеальная мука для кондитерских изделий

Сотрудничаем с этим производителем муки уже давно и плодотворно. Найти хорошего надежного поставщика не так просто и в этом плане мы очень рады. Учитывая огромные объемы производства наших цехов, любая заминка с качеством сырья стоит дорого. Белорусская мука всегда стабильного качества, поэтому мы уверенны, что наши клиенты будут довольны выпечкой и кондитерскими изделиями. Желаем благодарных клиентов и успехов в деле!

Главный мастер-технолог кондитерского концерна

Хорошие свойства для выпечки

Для нашего производства (печенье, пряники и торты) важен показатель рассыпчатости муки. Ваша продукция именно такая, как нам нужно. Поэтому мы закупаем муку крупным оптом партиями от 20 тонн и выше. За год работы нет нареканий ни по срокам, ни по свежести и качеству продукта. С таким добросовестным поставщиком муки приятно работать. Только положительные впечатления!

Директор сети кондитерских

Все характеристики на высшем уровне

Изделия пекарни должны соответствовать ГОСТам, что во многом зависит от контроля качества ключевого компонента, а именно муки. Благодаря Вашей муке наша выпечка имеет великолепный вкус, консистенцию и форму точно по стандартам. Мы всегда уверенны в вас как поставщике, так как проводимые лабораторные проверки всегда подтверждают высокое качество закупленного сырья. Будем продолжать обоюдовыгодное сотрудничество.

Руководитель пекарни

Нижайшие цены за отменное качество

В нашем деле общепита мука не на последнем месте, так как она нужна постоянно. Я не так давно стал заказывать муку у этого поставщика, но уже успел оценить преимущества. Во-первых, цены на продукцию на порядок ниже, чем у конкурентов. Во-вторых, качество просто отменное. В-третьих, производитель муки никогда не подводит по срокам поставок. Если нужно купить муку оптом, то могу рекомендовать как отличного поставщика и партнера.

Директор сети заведений быстрого питания

Какая мука подойдет для моего бизнеса?

Преимущества нашей белорусской муки

sbor

Передовые технологии и добросовестный подход в производстве и оптовых поставках муки

Современные технологии. Высокое качество нашей продукции обусловлено внедрением современного оснащения и новейших технологий производства муки. Благодаря этому белорусская мука имеет высокие показатели по важнейшим параметрам:

Чистота и белизна. Идеально чистая без сторонних примесей мука с отличными показателями белизны получается за счет особой процедуры подготовки зерна и тонкого помола. Белизна продукции на выходе соответствует стандартам ГОСТа, обладая природным кремовым или бледно-желтым оттенком. Продукция из такой муки характеризуется отличными вкусовыми качествами, объемом и пористостью.

Оптимальная ВПС (водопоглотительная способность). Наша мука имеет сбалансированный показатель ВПС, поэтому хлебобулочные изделия из нее всегда отличного качества, с необходимым уровнем влажности и длительным сроком хранения. Это позволяет наладить экономически выгодное и стабильное пекарное производство без лишних затрат.

Постоянное безупречное качество. Все качественные характеристики нашей продукции на порядок выше, чем требует ГОСТ благодаря отборнейшему белорусскому зерну и строгому соблюдению производственной технологии. Неизменно высокое качество муки дает возможность наладить бесперебойное изготовление хлеба и других мучных изделий даже в таких производственных условиях, где нет специальных лабораторий и технологов для контроля качества.

Передовые технологии производства. Мукомольный завод располагает цехами, где происходит формирование муки, которые укомплектованы новейшим итальянским оборудованием. Такое оснащение автоматизирует все производственные этапы, что гарантирует самое высокое качество продукта.

Тщательный контроль и тестирование. Большой объем производства муки (свыше 100 т за сутки) находиться под постоянным контролем, проходя ежедневное тестирование. Проверка показателей качества проходит непосредственно в условиях настоящего производства хлебобулочной продукции, кондитерских и макаронных изделий. Это позволяет определить идеальные параметры сырья для конкретных производственных потребностей с заданным качеством готовых изделий.

Квалифицированное сопровождение и поддержка. Наши опытные технологи помогают клиентам с рекомендациями по использованию белорусской муки на конкретном производстве. Поддержка включает обучение работе с мукой и наладке технологии по изготовлению готовой продукции.

Наша миссия и основной принцип работы – это максимально удовлетворить потребностей клиентов и учесть их пожелания.  Мы стараемся найти оптимальный вариант сотрудничества, учитывая любые условия, запросы и специфику каждого конкретного клиента. Мы относимся с пониманием, идем на встречу и ищем любую возможность плодотворного партнерства. Наша компания готова работать с Вами, поставляя муку наилучшего качества на просторах России!

Производство нашей белорусской муки

bg2

Производство муки – важен каждый этап

Для получения товара с наилучшими показателями необходимо проконтролировать каждый из производственных этапов – от выращивания пшеницы и до упаковки готовой продукции.

Как производится высококачественная белорусская мука, которую мы поставляем:

  1. Выращивание зерна в наиболее экологически чистых районах Белоруссии. При этом лучшее качество зерна достигается благодаря соблюдению точной технологии выращивания средних (ценных) и сильных сортов пшеницы.
  2. Сбор зерна с применением современной спецтехники, что сохраняет все ценные качества зерен.
  3. Очищение собранного зерна и кондиционирование (увлажнение) горячим и холодным методом. Это позволяет разрушить связи между оболочкой и эндоспермом, а также повысить в последующем мукомольные и хлебопекарные качества материала.
  4. Тестирование сырья перед процедурой размола. Производитель муки проверяет зерно в лаборатории, где оно тестируется на степень содержания влаги, процентное содержание сорных частиц, примесей органики (проросшие зерна или иные культуры) и на другие важные показатели.
  5. Размол прошедшего предварительную подготовку сырья на вальцовом станке с ребристой, шероховатой и гладкой рабочей поверхностью. Каждый из станков укомплектован ситами для сортировки размолотых частичек. Высшие сорта муки требуют многократного размола на 3-4 различных системах с дальнейшим обогащением. В итоге получают рассыпчатую муку равномерного белого цвета с воздушной структурой.
  6. Созревание муки до полной готовности положенные несколько месяцев. Отлеживаясь непосредственно на мукомольном заводе, мука меняет кислотность, влажность и цвет. Тесто из такой муки упругое и эластичное. Это значительно улучшает качество хлебобулочных изделий – они характеризуются хорошим объемом и формоусточивостью.
  7. Муку фасуют в мешки из экологически чистого и крепкого материала массой по 50 кг. Такая упаковка сохраняет все исходные показатели продукции в течение всего срока годности.

Так получается мука по ГОСТУ – отличного качества и наивысшими оценками по всем показателям. Производство с использованием такой муки экономично за счет минимальных сбоев, простоев и проблем, связанных с качеством исходного сырья.

Контакты нашего отдела оптовых поставок муки

kaliningrad

Торговый дом “Янтарный берег”

Адрес: Россия, Калининград, Ялтинская 66

Время работы (по Москве): 10:00 – 20:00

Телефоны:

Руководитель оптового отдела 

Дмитрий Аскеров

+7 921 710 18 14

Торговый дом “Янтарный берег”
Адрес: Россия, Калининград, Ялтинская 66
Время работы (по Москве): 10:00 – 20:00
Телефоны:
Руководитель оптового отдела
Дмитрий Аскеров
+7 921 710 18 14

Заказать звонок и консультацию